鲜奶的加热方法

鲜奶的加热方法是用开水把奶温热即可，不得将奶放进铁锅中煮开，煮开后营养会大部分流失掉。

如果加热温度过高会造成破坏牛奶中钙和维生素。使钙形成不溶性钙，肠胃无法分解吸收。举例说明：将鲜奶煮开后待冷却后你会发现鲜奶上面有一层油皮，这层油皮正是鲜奶中的营养物质，而容器内由于加热温度过高容器上粘着一层白色的有机物（白色的物质是鲜奶中的乳固脂和维生素、微量元素合成的有机物）这种加热方法两种营养物质都流失掉了，所以鲜奶不应该

加热温度过高，加热口感适中能闻到奶香味是为最佳。